La catalisi enzimatica è un processo mediante il quale gli enzimi accelerano notevolmente le reazioni chimiche nei tessuti viventi. Gli enzimi sono proteine che agiscono come catalizzatori biologici, riducendo l'energia di attivazione necessaria per avviare una reazione chimica. Questo permette di accelerare le reazioni chimiche senza essere consumati nel processo stesso.
Gli enzimi sono altamente specifici e agiscono su substrati specifici, che si legano al sito attivo dell'enzima dove avviene la reazione chimica. Inoltre, la catalisi enzimatica è influenzata da fattori come la temperatura, il pH e la concentrazione del substrato e dell'enzima.
La catalisi enzimatica è un processo fondamentale per numerosi processi biologici come la digestione, la produzione di energia cellulare (come il ciclo di Krebs e la fosforilazione ossidativa), la sintesi di proteine e la replicazione del DNA. È inoltre utilizzata in molti settori industriali per produrre farmaci, alimenti, bevande e prodotti chimici.
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